hanten Landmetzgerei Catering
Über uns
Unsere Landmetzgerei ist das handwerkliche Fundament unseres Unternehmens. Hier entstehen unsere Produkte nach den Richtlinien des Deutschen Fleischerhandwerks In unserem Ladenlokal erwarten Sie frische Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung, Spezialitäten aus anderen Ländern sowie ein täglich wechselnder Mittagstisch. Neben zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen für unsere Neanderthaler Marken- produkte, ehrt uns vor allem das Vertrauen unserer Kunden in unsere Qualitätsprodukte. Unser Regionales Rindfleisch und auch Fleisch aus unserer Heimat das rund um Erkrath und dem Neanderland kommt, suchen wir direkt bei unseren Bauern aus. Am liebsten sind uns 2 - 3 Jahre alte Färsen, das sind weibl. Rinder, die noch nicht gekalbt haben, denn das Fleisch ist leicht marmoriert, zart und schmackhaft. Nach sehr kurzen Transportweg zum Schlachthaus in Metzkausen kommen die Rinderviertel nach dem Schlachten für 21 Tage in unsere Reifekammer.
In diesem Kühlhaus mit keimfreier Luft, idealer Temperatur und der richtig geregelten Luftfeuchtigkeit kann unser Rindfleisch trocken Reifen (abhängen), damit es schmackhaft und zart wird.